杀菌锅的选择也要从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,电脑全自动杀菌锅,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,电气两用杀菌锅,则应选择选择旋转式杀菌锅。
杀菌锅的选择还应该看产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
小型杀菌锅选用上等不锈钢材质,高温高压杀菌锅,严格按照国家压力容器制造标准加工制造,淮北杀菌锅,食品杀菌锅设备有严格规范的质量管理体系层层把关,设备投放市场前,都要经过严格的测试,广大客户尽可放心使用!通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间,提高工作效率。杀菌锅的工艺水可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
杀菌锅在实验室的应用也是很普遍的,因为许多生物培养或者化学实验都要求实验装置的细菌要足够少,可用这种蒸汽的灭菌方式将实验需要用到的仪器进行杀菌,这样才能培养出健康的植物以及生成不含杂质的产物。杀菌锅有手提式和立式两种,手提式方便携带但是由于体积小因此灭菌效果不太明显,立式的灭菌效果明显且性能稳定,但是携带较为困难,人们可以根据需要选择不同的灭菌方式。
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