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赤峰杀菌锅 立式杀菌锅 旭力机械

发布日期 :2019-04-11 17:47发布IP:123.58.44.103编号:5232373
分 类
罐头食品机械
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杀菌锅的清洗方法来源:

1、设备运行一段时间后锅内特别是水杀菌设备可能会产生水垢(与水质使用频率有关)或生锈,严重影响杀菌效果,导致杀菌不完全,一般每三个月要清洗一次,碳钢杀菌锅,如果水质硬度较高,使用频率每天超过8小时,则每月应该清洗一次。

2、水垢为钙镁离子为碱性物质,一般用酸进行清洗,请注意不要用盐酸,因氯离子会腐蚀不锈钢304、316等。以前一般采用xiao酸但考虑安全与环保问题,现在锅炉行业都采用缓蚀性缓冲液除垢剂,为多种混合化学配制,对金属的腐蚀性较低,每个城市都能买到,价格也不贵,赤峰杀菌锅,除垢的效果也不错,立式杀菌锅,唯除垢时间比较长,不及酸性除垢那么快,但对金属的腐蚀性很低,所以建议用草酸。

3、清洗的方法:清洗采用受控状态。如锅体油污较多,其方法为:a先用1~2%的shao碱(qing氧化钠溶液)75℃~80℃循环15~30分钟,再用清水循环5分钟。


双层水浴杀菌锅对于热敏性食品的杀菌非常高效,对于大包装食品,热穿透速度快,能确保良好的杀菌效果。杀菌水首先在上罐中预热到设定温度,杀菌温度起点高,可有效缩短杀菌时间,水浴杀菌锅,尤其对于热包装的食品,能最da程度保留食品原有的口感、色泽和营养价值。杀菌结束后杀菌水可回收到上罐供下批次食品杀菌用,节约能源,缩短杀菌周期。

适用范围:

1、 罐头类:马口铁罐、铝罐。

2、 软袋包装:铝箔袋、高温蒸煮袋、真空袋。

3、 塑胶容器:PP瓶、HDPE瓶。



蒸汽杀菌锅在食品行业,用于延长食品保质期中起着极为重要的作用,蒸汽杀菌锅就是一种以蒸汽为媒介的杀菌方法,也是现在应用广泛,很有效的一种灭菌方法。它作为重要的杀菌方式之一,很多人却经常把握不好蒸汽杀菌锅杀菌的时间,我们还需要对杀菌锅的工作原理和操作流程进行了解,才能更好的保证食品的杀菌效果。

杀菌锅从杀菌方式上可分为三种:水浴式杀菌、蒸汽式杀菌和喷淋式杀菌。蒸汽杀菌锅作为社会上常用的杀菌设备之一,是我们首先需要了解的杀菌设备。它的构造由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。


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