蒸汽杀菌锅的相关操作步骤流程：
1)准备：首先将内层桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。一般来说每次前都应该加水。加水不能太少，否则会引起烧干或者爆裂。加水好加去离子水或蒸馏水，这样产生的水垢少些，而且锅体不容易被腐蚀。
2）放回桶，并装入待物品。将准备的培养基及空玻璃器皿用牛皮纸包好，装入锅内套层中，物品放置不宜过多，过挤，锅内应留出三分之一空间。以免防碍蒸汽流通而影响效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。
3）加盖，并将盖上的排气软管插入内层桶的排气槽内。然后盖严锅盖，采用对角式均匀拧紧锅盖上的螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。
4）用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，全自动喷淋式杀菌锅，维持压力至所需时间（在温度或者压力达到所需时，一般为121℃，0.1MPa）需要切断电源），停止加热。当温度下降时，再开启电源开始加热，使温度维持在恒定的范围之内。
蒸汽杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器，用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌把容器堆放摆放在杀菌架。杀菌锅内所用加热介质为蒸汽。为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅上下各有蒸汽喷管，和蒸汽管连接，葫芦岛杀菌锅，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅提供蒸汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动，温度均衡（要求杀菌的温度）在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落，开创了蒸汽杀菌无死角的新概念。
1.取出内层灭菌桶，外层锅加入水，水面与三角架持平。
2. 将灭菌桶放回，装入需要灭菌的物品，物品排列整齐，相互间要留有空隔，以免影响蒸汽的流通而影响灭菌的效果，将盖盖严密封。
3. 加热使水沸腾，打开排气管(排气阀)，将冷空气排出，加热继续升温，关闭排气管(排气阀)。
4. 让温度升高，让蒸汽压力逐渐上升，等压力升至121.3℃时，维持食品消毒所需要的时间，根据食品的种类选择灭菌时间，小型杀菌锅价格，大约在15-30min.
5. 压力保持到所需时间之后，不再加热，等压力下降到零时，打开盖子将物品取出。
旋转式杀菌锅设备特点
内旋转体为焊接组装后用机加工中心一次性加工成型，杀菌锅保证了旋转体在旋转过程中轴心与旋转体的同心度。
采用进口合金机械密封，高压杀菌锅，解决了在旋转过程中水汽的渗漏问题。
托轮是采用锡青铜、不锈钢、合成钢等材料合成，延长了其使用寿命，解决了用轴承转动的缺陷。
导轨全部采用滚轮，分布在左、右及下部，减轻了工人进出料过程中的劳动强度，杜绝了其在旋转过程中装产品的物料筐来回窜动现象。
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